Кулинарная эклектика

Сегодня на нас напал кулинарный стих. Жена с дитём готовили индийскую вегетарианскую кёфту с соусом тикка-масала.
А я, чтобы уравновесить это дело, по рецепту одного хорошего человека решил сделать батумского стиля хачапури.
В моей несколько американизированной версии вместо оригинального имеретинского сыра, которого тут, понятное дело, в продаже нету, я взял фунт моцарелы из Trader Joe's и смешал его примерно в равных долях с домашним творогом. В следующий раз попробую вместо этого взять мексиканский сыр - мне кажется, он будет ещё лучше.
Ну и тесто месил не руками, а посредством хлебопечки (anechka0805, ау).
Запивалось это всё французским красным, а на десерт был Токай и кофе по-восточному с кардамоном.
В-общем, полный интернационал на одной отдельно взятой кухне.
Фотка хачапури прилагается:

From