Ханука на дворе

Нажарили латкес. Уже все и съели.
Не сильно мудрёное блюдо, но трудоёмкое. А съедается - в момент. И калорий много.
Поэтому только на Хануку и делаем, да и то один раз.

Для интересующихся рецептом (хотя какой там рецепт, одна голая импровизация).
Мешок картошки (там было штук десять средних красных картофелин) почистить и натереть на крупной тёрке.
Полученную массу оставить на 10-15 минут, чтоб пустила сок. После этого сок слегка отжать (руками, и особо не усердсвтовать) и слить. В оставшуюся после этой операции картошку разбить два яйца, размешать хорошенько. Насыпать две больших (с горкой) столовых ложки муки. Опять размешать.
Посолить как следует. Дать постоять ещё минут пять - картошка опять пустит сок, который на этот раз отжимать/сливать не надо. Просто размешать. Если очень жидко - добавить ещё ложку муки и размешать опять же. Наконец, налить в полученное тесто где-то с пару ложек растительного масла и снова размешать.
Взять две сковородки, поставить на средний огонь, налить на них растительного масла, прогреть хорошо.
Средней ложкой (десертной или небольшой столовой) зачерпнуть тесто и аккуратно плюхнуть на сковородку. Той же ложкой расплющить - чем тоньше расплющим, тем поджаристее будет результат.
Повторить до заполнения обеих сковородок.
Подождать пока верхняя поверхность всех оладий не будет совершенно сухой, периодически лёгким круговым движением гоняя латкес по поверхности сковородки по кругу (для равномерной прожарки).
По одной, подцеплять латки (оладьи) лопаточкой и переворачивать. Убедиться, что нижняя сторона подрумянилась - если нет, оставить ещё на какое-то время, потом повторить.
Когда обе стороны подрумянятся - снять со сковородки и положить на большую тарелку или блюдо.
Освободившееся на сковородке место использовать под новую латку. И продолжать так, пока не кончится тесто, и пока последняя латка не подрумянится достаточно с обеих сторон.
Отойти от плиты и обнаружить, что половина латкес уже растащена домашними.
Подать на стол жалкие остатки со сметаной.
Есть до отвала.